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Source : https://www.equiper-sa-cuisine.fr/le-tiramisu-une-identite-culinaire-de-litalie/
le tiramisu est liquide sur le fond ? Plusieurs raisons expliquent le fait que votre tiramisu soit des liquides. En reponse, on note entre autres pour la réussite des recettes : L’usage des blancs d’œufs Si vous préparez votre tiramisu avec des blancs d’œufs, attendez-vous que votre tiramisu devienne liquide même dans la neige ferme.
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mélanger le mascarpone, la crème et le sucre glace, répartir sur les framboises, couvrir et laisser durcir au réfrigérateur pendant env. 2 heures. Si le Mascarpone est trop froid et trop figé, il est impossible d'obtenir une texture liée et onctueuse. Couper le chocolat en fins copeaux, les saupoudrer sur le tiramisu avec les framboises.